猪肉が出来るまで

其の壱
一頭につき15分〜1時間程度かけ、猪肉の皮を丁寧に剥がしてゆきます。


其の弐
吊り上げた猪を2枚に下ろします。


其の参
骨を丁寧に外してゆきます。


其の四
捌いた猪肉を、一枚一枚を丁寧に手切りいたします。