川魚のご紹介

イワナ
滋賀・長浜で獲れた天然もの稚魚を養殖。酒の肴にぴったりの川魚です。


アマゴ
鳥取県智頭町で育った養殖のアマゴ。塩焼きにすると絶品です。


鮎
琵琶湖の湖産アユは味も見栄えもよいと評判の逸品です。